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私たちの暮らしに欠かせない「給食」は、技術革新や栄養学の進歩により大きく変わりつつあります。近年、給食の現場では人手不足が深刻化し、業務の効率化が求められています。本講演会では、多様な分野の専門家が集まり、AIによる献立作成、健康な食事（スマートミール）、介護食の最前線について、それぞれの専門分野からわかりやすくお話しします。前半は講演、後半はパネルディスカッションとして、AIを活用した業務効率化、栄養教育による健康支援、高齢化社会に向けた新たな食支援など、参加者の皆さまと一緒に多様な視点から給食の未来を考えます。