お知らせ

2019.07.23

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル提供寄付講座「外国語・異文化の学びとキャリア形成」が最終回を迎えました【7/16授業分更新】

2018年4月に本学と株式会社横浜グランドインターコンチネンタルホテルが締結した包括協定の一環として、今年度外国語学部において「外国語・異文化の学びとキャリア形成」が開講され、7月16日で最終回を迎えました。冒頭に人事部研修担当支配人を通じて、グループワークの各プランに対する同ホテル総支配人の講評が行われ、グランプリは、グループ２「KUYC」の「あなたの思い出のそばに～ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル～」が選ばれました。このプランは本学のみなとみらいキャンパス開設を祝し、同ホテルを利用したことがない若年層や新入生、卒業生の家族連れをターゲットにしたプランであり、集客にインスタグラムなどのSNSを活用する点が評価されました。

1.【4/9（火）】　オリエンテーションおよび事業概論／人事部

◆オリエンテーション
◆ホテル事業総論

総支配人より、ホテルの特徴や世界に展開するホテルブランドについてなど、総合的な視点でのホテルビジネスについてお話をいただきました。

大型の国際会議「APEC」や「TICAD」の開催秘話に関して、ご自身の体験を交えて話されました。

2.【4/16（火）】　ICYG開業以来の歴史と今後の横浜エリアの展開について

◆ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル開業から現在にいたる歴史や秘話を紹介
◆様々なメディアにも取り上げられるホテル業の魅力にせまる

副総支配人より、横浜初の外資系ホテルに選ばれた理由や、国際イベント等で多岐にわたり求められるホテル対応についてお話いただきました。

各国のVIP接遇など自らの経験を通じて実感した、外国語や異文化を学びコミュニケーションを円滑にする必要性と重要性をお話されました。

3.【4/23（火）】宿泊（業）の仕事とは／宿泊部・レベニュー

◆ゲストにとって快適な滞在の為のフロント、客室業務を学ぶ
◆宿泊販売指標として、客室利用率と客室販売効率向上に向けたレベニューマネジメントの基本的な考え方と仕組みを学んでいく

宿泊部長より、宿泊部門における多様な業務内容についての説明や、お客様との心温まるエピソードなども紹介いただきました。

レベニューマネージャーより、客室の種類や日によって値段が違う理由、予約が取れない理由などを、具体例を用いて説明いただきました。

4.【5/7（火）】フード＆ビバレッジ／料飲部・調理部

◆レストラン、ラウンジやバーは宿泊客への食事の提供のみならず、地元客の交流の場としての役割も担っている。多様な飲食文化、習慣に対応したサービス、場面に応じた接遇応対を学んでいく
◆調理師の基礎的な業務内容や役割について深く理解するため、食材についての基礎知識や「食の安全」「衛生」についての基本を学んでいく

料飲部レストラン担当部長より、ホスピタリティとサービスの違い、世間の変化やトレンドを感じとる必要性などを説明いただきました。

新たなニーズのベジタリアン食や、日本人と外国人の求めるサービス内容の違いなど、相手に応じた対応が必要であること等説明いただきました。

5．【5/14（火）】ホテルのMICE事業／営業部・販売企画部

◆MICE（会議、招待会、大会、展示会）のような宿泊を伴う大型宴会の契約交渉から、一般宴会へのセールスまで幅広く仕事を理解し、必要な技能について理解を深める
◆マーケティングの基礎技法や収益部門をサポートする考え方と分析手法を学ぶ。メディアに企業や団体の情報を取り上げてもらうPR活動について社内広報、マスコミメディア対応、危機管理、WEBの情報活用手法も学んでいく