学校法人神奈川大学の理学部 大平研究室では、神奈川県の県庁版社内ベンチャー制度実証実験として進められている「廃止した水道施設を活用した陸上養殖」に参画しています。この取り組みは、役割を終えて廃止した水道施設を新たな食料生産拠点として再構築し、輸入依存度の高いエビ類の国内安定生産と地域資源の循環利用を同時に実現することを目的としています。大平研究室は、バナメイエビの飼育・評価プログラム全体に対する学術的知見の提供、ならびにエビの安全性と栄養成分に関する検査を担っており、本実証事業の社会実装を研究面から支えています。

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