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小田原の名産品である「かまぼこ」「梅」「柑橘」を活用したメニューを経営学部湯川ゼミの学生が考案。小田原地下街「ハルネ小田原」内に店舗をかまえる田むら銀かつ亭さんがこの学生の取り組みを応援してくださり、学生のアイディアにプロの意見を加えながら試作を繰り返し、『うめぇかまフライ』が完成しました。そして、この度実際に「田むら銀かつ亭」ハルネ小田原店にて実際にメニューとして期間限定で提供されることになりました。詳細は以下の通りです。

経営学で学んだ知識を、実際の現場で経験的に学ぶ機会を得ることができました。今年5月頃からプロジェクトを開始し、「うめぇかまフライ」の商品アイディアを練り上げ、この度、田むら銀かつ亭ハルネ小田原店様のご協力のもと私たちが考案したメニューを1週間の限定販売をしていただけることになりました。自分たちが時間をかけて考えてきたことが形となる貴重な機会を絶賛経験中です！(経営学部3年加藤朔人)

※この取り組みは本学と小田原市が2025年7月に包括連携協定を締結したことをきっかけに進められたものです